台州广发餐饮管理有限公司

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台州正规食堂承包,商务团体配餐送餐

2024-09-05 07:00:01  113次浏览 次浏览
价 格:面议

营养师会根据用餐需求为您设计营养饮食方案,色鲜味美、样多量足、卫生安.全。把"营养美味、卫生健康、满足顾客个性需求"作为我们努力的方向。使我们为您提供的饭菜既营养卫生,又经济实惠,从而更好地解决了食堂的"便捷"和"营养均衡"之间的矛盾。

供餐模式 一、称重模式主要特点: 1.采用了物联网技术,为每一个餐盘植入了射频芯片,给用餐者带来全新的高科技体验。 2.快:每单结算多仅需2秒钟,结算速度至少是人工结算的5倍以上,减少了排队等候的时间。 3.准:系统每秒10次的高速重读对比,杜绝了人工核算可能出现的差错和因此造成的纠纷。 4.体验佳:食堂自助计价系统单通道结算能力为1200人次/小时,排队等候时间大大减少。 二、自选模式主要特点: 1、快—无感支付智能结算台可快速识别菜品信息及价格,并自动核算出整 单价格,就餐者直接通过刷脸、扫码、刷卡的方式完成支付,整个过程无需人工参与,减少了排队现象。 2、衡—营养提示在结算时,就餐者除了能看到菜品详情及价格信息外,还可看到本次就餐整体营养摄入情况,就餐完成后,能根据每日用餐情况,生成每日营养分析和营养周报,智能给出营养建议,真正做到对自己用餐和健康情况心中有数,从而打造营养健康食堂。 三、套餐模式主要特点: 1、分量充足 午餐和晚餐的就餐间隔时间一般为6-7个小时,所以要求套餐分量足,能吃饱。 2、营养均衡 因长期缺少运动,亚健康已成为职员通病。通讨科学的饮食搭配解决一些亚健康问题是他们简单的想法。 3、就餐时间适当 职员中午休息时间比较有限,他们希望尽可能保证进食质量的同时缩短就餐时间,这样能节省出时间小憩一下。

餐具洗刷卫生要求 1.坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,柜高温"四道洗消工序.感官检查以光,洁,涩,干为达到要求。 2.后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。 3.洗碗池要专用,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁。 4.使用洗碗机,蒸汽进行作业,物品摆放要正确,合理。 5.废弃物要有专用容器盛放,不暴露,不积压,不外溢。 6.各种盆等较大用具要用苫布防尘,要用剂或沸水煮。

饭堂卫生管理:

1、饭堂所有工作人员必须拥有相关机构颁发的健康证,符合餐饮行业的用人标准。

2、所用餐饮原材料应按计划到卫生防疫合格场所采购,并索要发票,严禁采购腐烂,变质食物,严防食物中毒,特别是要将副食的采购渠道向职工公开。

3、所有炊事人员要讲究卫生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤换,洗工作服,工作时间要穿戴工作衣帽.炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证,不准在食堂工作。

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